|
|
Postelein Met Aardappeltjes En Bosuidressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*500 gram krielaardappeltjes
*zout en peper
*1 bakje kerstomaatjes
*300 gram mais
*350 gram postelein
*2 bosuitjes
*4 eetlepels pijnboompitjes
*4 eetlepels zure room
*2 eetlepels mayonaise
*2 eetlepels sinaasappelsap
*100 gram smalle salami in iets dikkere plakjes
*2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de aardappeltjes schoon en kook ze in water met zout beetgaar.
Giet ze af en laat ze tot op kamertemperatuur afkoelen.
Halveer intussen de tomaatjes.
Laat de mais uitlekken.
Snijd de postelein grof. Droog de postelein in een slacentrifuge. Hak de bosuitjes fijn.
Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan goudbruin.
Halveer de aardappeltjes. Klop een dressing van de zure room, de mayonaise, het sinaasappelsap, de bosui en peper en zout naar smaak.
Schep de aardappeltjes met de mais, de kerstomaatjes, de salami en de dressing door elkaar.
Schep de postelein er voorzichtig door.
Garneer met de pijnboompitjes.
Strooi de Parmezaanse kaas erover.
|
|
|